【材料を切る】
ねぎは小口切りに。椎茸は薄切りに。豆腐は一口大に。

中火の鍋にスープの材料全て入れ、温める。

沸騰してきたところで、豆腐、椎茸、もやし、はるさめ、卵（そのまま割り入れる）の順で入れ、蓋をして約3分煮る。

温まったら器に移し、豚挽肉、ねぎ、いりごま、とろろ昆布を盛り付けたら出来上がり！