ごぼうは5㎝長さの斜め薄切りにする。酢水に放ちあくを抜く。水気を切る。梅干しは種をのぞいて包丁でたたいておく。

耐熱容器にみりん、白だし、かつおぶし、1を入れ、ひと混ぜしてからレンジ(600w)で3分加熱する。

ごぼうが柔らかくなっていれば器に盛る。