キッチンペーパーで鶏もも肉の油、水分を拭き取り、一口大に切る。

☆をよく混ぜ合わせ、鶏肉を入れてさらによく混ぜて、10分ほど置いて味をなじませる。

フライパンに胡麻油を敷き、鍋が温まったら、鶏肉を並べる。

鶏肉を裏返して、裏側もよく焼き、キッチンペーパーに上げる。