簡単やわらか手羽元大根！
ohagicat25 @cook_40101701
手羽元は冷凍でもOKですが、解凍をしっかりして、砂糖とお酒に漬けておくことが柔らかのポイント☆
大根には隠し包丁を！
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれたおふくろの味？です♪
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元を解凍し、酒、砂糖ともんでボウルに３０分くらい寝かす。
- 2
鍋に水、しょうがを入れて手羽元と一緒に漬けておいた酒、砂糖も加え中火で約２０分煮込む。
-
- 3
アクをとり、十字に隠し包丁をいれた大根を投入、火が半分くらい通ってきたらしょうゆを加えて弱火で約１時間じっくり煮込む。
- 4
しょうゆと砂糖加減はお好みで。煮込み中に汁が少なくなってきたらお水などを足してこげないように注意してください☆
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コツ・ポイント
１時間ちょっと弱火で煮込むと、勝手に骨からお肉が外れるほどやわらかくなります☆一味唐辛子をかけて食べると美味です！
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