わけぎ＆丁子麩＆モッツァレラのぬた
Galah @cook_40037621
優しい味のモッツァレラは、和素材にもすんなりと、歯触りだけ残して溶け込んでくれます。おもてなしにもぴったりの一品です♡
このレシピの生い立ち
以前からわけぎと丁子麩のぬたを食べる時、不思議とどこかチーズのような風味がするなーと思っていました☆
実際に入れてみるとすんなり馴染んだ会心作です♪
わけぎ＆丁子麩＆モッツァレラのぬた
優しい味のモッツァレラは、和素材にもすんなりと、歯触りだけ残して溶け込んでくれます。おもてなしにもぴったりの一品です♡
このレシピの生い立ち
以前からわけぎと丁子麩のぬたを食べる時、不思議とどこかチーズのような風味がするなーと思っていました☆
実際に入れてみるとすんなり馴染んだ会心作です♪
作り方
- 1
丁子麩は１個を包丁でサクッと４つに切ってから水に浸す。中心がまだ固い程度で引き上げ、よく絞って水気を切る。
- 2
わけぎはさっとゆでて４cm長さに切る。モッツァレラは厚さ２mm、小さめ角切りにする。
- 3
☆をボウルによく混ぜ、材料全部を和える。できあがり♪
コツ・ポイント
丁子麩は香ばしい香りと、柔らかい中にもしっかりとした歯触りが何より☆ 浸しすぎないのがポイントです！ 中心が少し固くても、しぼっているうちに全体が均一にしっとりしてきます。
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