モッツアレラ鯖寿司
モッツアレラでまさかの鯖寿司！おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
愛情と友情が溢れちゃって♡
アプリでひらく作り方
- 1
大葉はせん切り、ミョウガ甘酢漬けは薄い輪切りにして、ごまと酢飯に混ぜ合わせる。
- 2
モッツアレラチーズは袋の上から軽く掌で押さえ平たくして、袋から出して縦4等分に切る。
- 3
巻きすにラップを敷き、しめさばの皮を下側にして置き、②のモッツアレラの半量をのせ、①の酢飯の半量をのせる。
- 4
巻いた時に横からはみ出ないよう、ラップの両端を内側にたたみ、手前からキツく巻いていく。
- 5
もう半量も同様に作り、冷蔵庫で馴染むまで30分ほど置く。切って盛り付け、お好みでワサビ醤油をつけていただく。
- 6
ミョウガ甘酢漬けはミョウガを１分ほど茹で、酢・砂糖・塩少々を合わせたものに漬け込む(寿司酢くらいかもう少し甘めでもOK)
-
コツ・ポイント
切り分ける時はラップのまま、包丁を濡らし切ると綺麗に切れる。また、一度切るごとに濡れ布巾や濡れキッチンペーパーなどで包丁を拭くと包丁につかず綺麗に切れますよ(*p'∀'q)
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