モッツァレラチーズの西京漬け

Name: モッツァレラチーズの西京漬け
Yield: 作りやすい分量（2人分程度）
Cuisine: 日本語
Ingredients: モッツァレラチーズ 1個; 西京みそ（白みそ） 大さじ2; みりん 小さじ1; 酒 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; 砂糖 ひとつまみ; 塩 ひとつまみ

フォレストヒル @ryo_foresthill

バニラアイスのように色付き、モッツァレラチーズ本来の風味も残した優しい味の味噌漬けです。

このレシピの生い立ち
淡白な風味のモッツァレラチーズを、モッツァレラチーズの風味や色も残るように優しい味の白味噌に漬けてみました。

バニラアイスのように色付き、モッツァレラチーズ本来の風味も残した優しい味の味噌漬けです。

このレシピの生い立ち
淡白な風味のモッツァレラチーズを、モッツァレラチーズの風味や色も残るように優しい味の白味噌に漬けてみました。

モッツァレラチーズの西京漬け

フォレストヒル @ryo_foresthill

バニラアイスのように色付き、モッツァレラチーズ本来の風味も残した優しい味の味噌漬けです。

このレシピの生い立ち
淡白な風味のモッツァレラチーズを、モッツァレラチーズの風味や色も残るように優しい味の白味噌に漬けてみました。

バニラアイスのように色付き、モッツァレラチーズ本来の風味も残した優しい味の味噌漬けです。

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淡白な風味のモッツァレラチーズを、モッツァレラチーズの風味や色も残るように優しい味の白味噌に漬けてみました。

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材料

作りやすい分量（2人分程度）

モッツァレラチーズ 1個
合わせ調味料
西京みそ（白みそ）大さじ2
みりん小さじ1
酒小さじ1
醤油小さじ1/2
砂糖ひとつまみ
塩ひとつまみ

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作り方

1

小ボウルに調味料の材料を入れ良く混ぜ合わせる。
2

モッツァレラチーズの水を切り、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
3

モッツァレラチーズに混ぜた調味料を満遍なく塗り、ポリ袋等に入れ空気を抜いて密閉する。
4

3を冷蔵庫で2〜3日寝かせ、召し上がる前に味噌を拭き取り食べやすい大きさにカットする。
5

※白味噌が無い場合は、少しレシピと風味が異なりますが、通常の味噌に醤油と塩を省き、砂糖を気持ち多くしてお作りください。

コツ・ポイント

モッツァレラチーズは、味噌に漬ける前に水気を拭き取ってください。

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2022/01/27 13:59に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

西京漬け酒モッツァレッラ・チーズ白みそ

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