ドロップチョコチップクッキー
甘すぎないサクサクなクッキーです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に自分好みのサクサク感・甘さにしてみました
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
卵は室温に戻し、割りほぐしてバニラエッセンスを加えておく - 2
バターを室温に戻し、ショートニングと共にホイッパーでクリーム状にする。
塩を加えて混ぜる。 - 3
砂糖を3分の1ずつ加えすり混ぜる。
白っぽく滑らかな状態まで混ぜる。 - 4
卵を3～4に分けて加え、その都度よく混ぜる。
力を加えすぎないこと。 - 5
ふるった粉類を2回に分けて切るように混ぜる。
チョコチップを入れて混ぜる。 - 6
スプーン2つを使って天板に直径５㎝、厚さ6～7㎜に並べる。
180℃で15分程焼成する。
コツ・ポイント
ショートニングを使い、更に砂糖を混ぜた段階でクリーミーにすることで、サクサク感が増す気がします。
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外サク、中しっとりチョコチップクッキー。 外サク、中しっとりチョコチップクッキー。
外側のサクサクと、内側のしっとりの2層を楽しめるクッキー。お好きなジャーに保存してディスプレイしたり、贈り物にも☆
savoureux -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18037250
