小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
卵は室温に戻し、割りほぐしてバニラエッセンスを加えておく

バターを室温に戻し、ショートニングと共にホイッパーでクリーム状にする。
塩を加えて混ぜる。

砂糖を3分の1ずつ加えすり混ぜる。
白っぽく滑らかな状態まで混ぜる。

卵を3～4に分けて加え、その都度よく混ぜる。
力を加えすぎないこと。

ふるった粉類を2回に分けて切るように混ぜる。
チョコチップを入れて混ぜる。

スプーン2つを使って天板に直径５㎝、厚さ6～7㎜に並べる。
180℃で15分程焼成する。