作り方
- 1
フライパンに油を少し引いて、お肉を軽く色づくまで炒める。
- 2
お肉が温もったら、えのき、白ネギ、葉もの野菜を入れる。すき焼きのタレを５０mlほど加える。
- 3
タレが少し沸騰したらうどんを上にのせて、お水を少し２０mlくらいうどんにかけてふたをして、蒸し焼き。
- 4
１分くらいしてふたを開けてうどんをほぐしたら、溶き卵をまわしかける。最後にふたをしてすきな卵の柔らかさで完成！！
コツ・ポイント
エノキなどなにかキノコ類を入れるとうまみが出ておいしいです。キノコの代わりにゴボウでもおいしいかなと思います。すき焼きのタレがなければ、砂糖、醤油、酒でも代用できます。
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