作り方
- 1
アスパラは根本1/3ぐらい皮を剥き、半分に切る
- 2
フライパンにみじん切りにしたにんにくとオイルを入れたら火をつけて弱火で香りが出るまで炒める
- 3
2にアスパラを入れ、やや強火で炒め、火が通ったら★（混ぜておくと便利）を一気に入れ、アスパラとからめるように炒める
- 4
お皿に盛ったらパルメザンチーズをおろして好きなだけかける
コツ・ポイント
強火で一気に火を通した方がおいしいみたい。アスパラが太いときは太さも半分に。
ワインビネガーの代わりにバルサミコでもおいしいけど、見た目が黒くなるのが難点。
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