作り方
- 1
◎を鍋にひと煮立ちさせて火を止める
- 2
フライパンにごま油を熱して、ナスを切ったはしからじゃんじゃん入れる
- 3
ナスに火が通ったら1の鍋に入れ、器に盛ってしょうがを添える
- 4
好みで大根おろしやネギ、みょうが、カイエンヌペッパーなど
コツ・ポイント
切ったナスはアクが出る前に焼いてしまおう。
スープはそうめんつゆに似てるので、めんつゆ代用でイケると思う。
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