
大根葉の佃煮
ご飯の友に。少し濃いめの味
このレシピの生い立ち
母に教わったゴーヤの佃煮をアレンジ
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母に教わったゴーヤの佃煮をアレンジ
大根の葉はさっとゆでて細かく刻み、しっかり水気を切る
調味液をすべて合わせて鍋に入れ沸騰させる
2の鍋に大根の葉・ちりめんじゃこを入れ、中火〜弱火で20〜30分煮詰める
調味液が少なくなったらかつお節・いりごまを加え、炒り煮して適度に水分を飛ばしてできあがり
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