大根と貝柱の真っ白サラダ
しゃくぞう @cook_40121908
隠し味の味噌でこく増し♪
ご飯にも、つまみにも合う万能サラダです。
このレシピの生い立ち
大好きな叔母が作ってくれたのを思い出して作ってみました。
今では我が家定番の大根サラダの１つです。
大根と貝柱の真っ白サラダ
隠し味の味噌でこく増し♪
ご飯にも、つまみにも合う万能サラダです。
このレシピの生い立ち
大好きな叔母が作ってくれたのを思い出して作ってみました。
今では我が家定番の大根サラダの１つです。
作り方
- 1
大根は皮をむき、3〜4センチ幅に切り、それを2ミリほどの厚さに切って、細めの千切りに。
(イメージ：大根のつま風) - 2
千切りした大根に塩をまぶし、しばらく置いてから水気をしっかりしぼる。
- 3
大葉もなるべく細い千切りに。
- 4
水気を切った大根に大葉、貝柱の水煮(汁ごと)、マヨネーズ、隠し味の味噌を加えよく混ぜる。
- 5
器に盛りつけ、仕上げに、いりゴマを指ですりつぶしながらふりかけて完成。
コツ・ポイント
大根を薄く千切りにすると、味がよくしみこみます。
隠し味の味噌でこくが出ますよ。
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