鍋に植物油を温め、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
生姜とにんにくを加え、少し炒める 。

じゃがいも、人参、ハラペーニョ、カシューナッツ、トマトソースを鍋に加える。

鍋に○をさらに加えて、１０分程（又はじゃがいもが柔らかくなるまで）かき混ぜながら炒める。（焦げ付き注意）

そこに●を鍋に加え、火を弱火に落とし１０分程煮込む。
焦げ付かないように時々かき混ぜる。

完成したらフレッシュコリアンダーを散らし、白米またはピラフと共にいただく。