作り方
- 1
大根は皮を剥き、食べやすく乱切りにする。
沸騰したお湯で大根のフチが透明になるくらい（2分位）ゆでる。 -
- 2
鍋にすべての材料を入れ強火で煮立て、沸騰後、弱めの中火で15分あく取りしながら煮る。
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- 3
火を止め、余熱で大根にだしをしみこませる。
食べる前に温めなおし、盛り付けしたら出来上がり☆ -
コツ・ポイント
あくが出るので1～2度取り除けは綺麗なスープで煮込むことが出来ます。
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