作り方
- 1
ぶり切り身は☆で下味をつける。
時々、表裏返しながら、２０分程度、味をなじませる。 -
- 2
野菜は食べやすい大きさにカットする。
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- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、切り身表面を下に。焦げ目がつくまで焼く。
※中火 -
- 4
３の切り身を返し、まわりに２をのせる。ふたをして４分焼く。
※弱火 -
- 5
ふたを開け、中火に。１のつけ汁をからめ、汁気がなくなるまで炒りつければ完成。
-
コツ・ポイント
１のつけ汁は５の工程で使うので、捨てないでください。
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しっかり味が染みた、トロリンとしたぶりに、お野菜の甘みや香り、美味しさが移り、お野菜にもぶりの旨味が移り、美味し〜い♡
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