林檎は１~1.5㎝幅のくし切りにし、芯を取り、皮を剥いてシリコンスチーマーに入れ、◇のグラニュー糖を振りかける。

レンジ加熱600w3
分半→艶やかな半透明になっていればOK。蓋をしたまま自然に冷ます。（1000w２分50秒でもOK）

発酵後取り出し10分割→ガスを抜きながら丸め、ベンチ10分。
（ぬれ布巾をかけて乾燥防止）

【２】の林檎をキッチンペーパー等の上に取り出し余分な水分を取る。

ベンチ後の生地を逆さにしてガスを抜き、生地をすべてしずく型にする。

しずくの長さを伸ばしたら、めん棒で28cm程に伸ばし、幅広の方に【５】の林檎を１切れのせ、それを芯にしてロールに巻く。

こんな感じで10個作ります。（巻き終わりは下。）

林檎をのせた後、シナモンパウダーを適量振りかけても♡

天板に並べて二次発酵＿
＜40℃25分または倍くらいにふっくらとなるまで＞

25分発酵したもの

こんなふうにふっくらとなればOK。

予熱210℃→
190℃に下げて15分焼成。

ふっくら♡香ばしい香りも漂う♬

焼き立ては、林檎も熱いけど、ハフハフしながら食べると体もぽかぽか(＊´∀｀＊)

耐熱皿に林檎を並べ、◇のグラニュー糖を振りかけ、ふんわりとラップをしてレンジ加熱する。
時間＆ワット数は【２】と同じ。

一次発酵の間、ラップをしたまま自然に冷ます。