しゃきしゃき大根の豚肉巻き
真さん @macotow
☆１００人感謝☆大根がしゃきしゃきなのは塩もみして生で使うから。たれもお酢でさっぱり。大根が沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
大根をいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は細い千切りにして塩（分量外）でもんでしばらく置きます。大根菜があれば色よく茹でて小口切りに。
- 2
大根の水分をしっかりと絞り１／６ずつ豚肉で巻きます。フライパンにごま油を温めて巻き終わりを下にして焼きます。
- 3
肉に火が通ったら脂を拭き☆を合わせた物を流し入れて絡めてできあがり。 半分に切り器に盛り大根菜を散らしてたれをかけて。
- 4
コツ・ポイント
大根を４㎝程の輪切りにしてから縦に千切りにしてください。
大根には火が通らなくてもいいので肉だけ焼き付けるようにします。大根のしゃきしゃきが旨いです。
お肉はロースなどよりも少し脂身のあるバラ肉の方が美味しいです。お好みで。
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