お酢でさっぱり☆アスパラの豚肉巻き
paruparu @cook_40015431
お酢が入ったタレで味がひきしまりアスパラもお肉も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
アスパラが苦手な家族に。まろやかなお酢で味がまとまりとても食べやすくなりました。
お酢でさっぱり☆アスパラの豚肉巻き
お酢が入ったタレで味がひきしまりアスパラもお肉も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
アスパラが苦手な家族に。まろやかなお酢で味がまとまりとても食べやすくなりました。
作り方
- 1
アスパラは茎の下のかたい皮をピーラーでそぎ、半分の長さに切る。
-
- 2
上部分と下部分の２本を薄切り肉できっちり巻いていく。
-
- 3
フライパンにサラダ油をしき、中火より少し弱めの火で片面にこげ目がつくくらい焼いたらひっくり返して同じように焼く。
-
- 4
合わせておいたタレを入れ火力を強めにして照りが出て水分がなくなるくらいまで煮詰める。
-
- 5
最後にごま油を香りづけに入れてからめる。
- 6
焼き上がったものを２cmくらいのひと口サイズに切り、盛り付けたら上からすりごまをお好みの量だけパラパラかける。
- 7
（アスパラを茹でたにんじんにしても美味しかったです）
コツ・ポイント
タレを入れたら一気に煮からめてください。ごま油は香りが飛んでしまうので一番最後に。
２束で今回は９本出来上がりました。４人分はたっぷりあると思います。
ひと口サイズに切ると食べやすいです。今回は2cmに切りました。
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