水が踊る程度フライパンが熱せられたら火を消してから油を投入し満遍なく薄く張る。

卵を溶いて塩胡椒と醤油を入れてしっかり溶く。カットウィンナーを炒める。
弱火にし溶いた卵をフライパンに投入し半熟状態に。

ごはんを入れて具材を均等に混ぜる。
強火で水分を飛ばす。
再度、醤油を香ばしくなる程度チョンと5・6滴と塩胡椒を調整程度

弱火で後はお好みのパラパラになるまで。お焦げを作ってもう旨い。