乾燥ひよこ豆は、一晩水につけておく。

ひよこ豆を取り出し、鍋に新しい水を入れ、時々水を足しながら30分以上柔らかくなるまでゆでる。

生姜とにんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンを熱し、サラダ油をいれたら生姜とにんにくを中弱火で焦げないようゆっくり炒める。

香りよく炒まったら、玉ねぎを加え、中火で炒める。

玉ねぎの甘味がでてくるまで炒めたら、ミンチを加え、色が全てかわるまで炒める。

ゆでた豆、粗く刻んだトマト水煮、マギーブイヨン、水を具材の2センチ上まで加え、豆に味がしみ込むまで煮る。

カレー粉、ガラムマサラ、塩を加えて味を整える。