鯖生姜焼き ワンプレートでおかず
あゆみゆ♬︎♡ @cook_40112327
豚肉のあれ！あれを、お魚に置き換えて、野菜もモリモリバランス良く！
このレシピの生い立ち
鯖が喰いたい。味噌煮、塩焼き…いつもだし～。別の味付けあるはず！からの、生姜焼きw サラダやらを別に作るのも面倒だし～(；・ω・) 豚の生姜焼きみたいに一緒に盛りつけちゃえ！
鯖生姜焼き ワンプレートでおかず
豚肉のあれ！あれを、お魚に置き換えて、野菜もモリモリバランス良く！
このレシピの生い立ち
鯖が喰いたい。味噌煮、塩焼き…いつもだし～。別の味付けあるはず！からの、生姜焼きw サラダやらを別に作るのも面倒だし～(；・ω・) 豚の生姜焼きみたいに一緒に盛りつけちゃえ！
作り方
- 1
レタスを洗ってザルに上げる。もやし、ニラは軽く湯通ししておく。
-
- 2
調味料を全て合わせておく。
-
- 3
鯖を準備！しっかりキッチンペーパーで水気を取り、バットに並べて、塩少々(分量外)酒(分量外)で臭みをとる為15分ほど。
-
- 4
半身を三等分に切る。キッチンペーパーで拭き取り小麦粉または片栗粉をまぶす。
-
- 5
フライパンにサラダ油適量を熱して、鯖を皮目から焼く。いじらない。油を回す為には、フライパンを揺すってじっくりと。
-
- 6
両面に焼き色が付き、鯖に完全に火が通ったら、合わせておいた調味料を回しかける。弱めの中火でしっかり調味料を絡め合わせる。
-
- 7
付け合わせ、鯖をお皿に盛りつけて、ワンプレートチックにw
-
コツ・ポイント
魚の臭みをとるために、拭き取りをしっかりする事くらいです～。
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