■カニかま入り!ごぼう胡麻マヨサラダ■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

給食で食べた、ごぼうサラダが好きだったので、カニかまと擂り胡麻を入れてアレンジ!カニカマの旨味と歯ごたえある野菜で大満足
このレシピの生い立ち
給食で食べたごぼうサラダが食べたいと思い作りました。

■カニかま入り!ごぼう胡麻マヨサラダ■

給食で食べた、ごぼうサラダが好きだったので、カニかまと擂り胡麻を入れてアレンジ!カニカマの旨味と歯ごたえある野菜で大満足
このレシピの生い立ち
給食で食べたごぼうサラダが食べたいと思い作りました。

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材料

2人分
  1. カニカマ 120g
  2. ごぼう 1本
  3. きゅうり 1本
  4. もやし 1/2袋
  5. にんじん 1/2本
  6. 【★マヨネーズ】 大匙5
  7. 【★すり胡麻 大匙2
  8. 【★醤油】 小さじ1
  9. 【★砂糖・酢】 各 大匙1

作り方

  1. 1

    ごぼう・人参・きゅうりは細切りにし、きゅうりだけに塩を振って和えて5分くらい置いておきます。

  2. 2

    沸騰したお湯にごぼうを入れ、1分半ほど茹で、人参・もやしも沸騰したお湯で20秒ほど茹でて冷水に取ります。

  3. 3

    5分置いたきゅうり・冷水に取った野菜の水気をギュッとしぼりペーパーで拭いてボウルに入れ、カニカマも手で裂いて入れます。

  4. 4

    最後に★とよくあえて、味を見て塩で調えたら完成。

  5. 5

    ●ポイント
    練りごまを加えるとよりごまの風味とコクが増します。

コツ・ポイント

・やさいを茹でるときは塩茹でをおすすめします。旨味や風味などを逃さないためです。
・きゅうりは塩もみして、水分をしっかり取り除いてください。

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ポルチーニきのこ
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クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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