野菜をサイコロ状に切り、水から煮出す。

水が沸騰したら、酒または白ワインを入れる。

野菜に火が通ったら、コンソメとしょうがのしぼり汁を入れ、塩コショウで味を調える。
ここまでが夜用

朝、鍋を温める
沸騰したら、溶き卵に水溶き片栗粉をいれて、鍋を混ぜながら入れる。

たまごに火が通ったら完成。

お皿に盛りつけたパンまたはおにぎりにかけて出来上がり。