豆腐を600Wのレンジで1分30秒加熱した後、キッチンペーパーで包んで、その上からお皿を乗せて5分間置き水切りをする

しいたけをよく洗い、軸の部分を切り落とし、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る

れんこんの皮を剥き、みじん切りにする

水切りした豆腐とみじん切りにしたれんこん、パン粉、塩、こしょうをボウルに入れて混ぜる

しいたけに④で混ぜたタネを詰める

熱したフライパンに油を入れ、しいたけ側を下にして中火で3分間蒸し焼きにする

裏返して反対側も同様に2分間蒸し焼きにする

蒸し焼きにするとこんな感じ♪

蒸し焼きあがったら、アルミホイルの上でチーズとマヨネーズを乗せ、600Wのトースターで5分間焼く

チーズがとろけたら完成♪♪

④のタネが余ればフライパンで焼くと赤ちゃんの離乳食に!!手づかみハンバーグ風にもできます♪