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筍入り✿春のちらし寿司
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筍入り✿春のちらし寿司-レシピのメイン写真

筍入り✿春のちらし寿司

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

カップに入れてドライブお弁当におススメ✿
このレシピの生い立ち
筍を沢山いただいたので作りましたョ✿

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はーたんのおっかさん
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材料

  • 筍(水煮) 200~300g
  • 人参(小) 1本
  • 油揚げ 1枚
  • だし汁 300ml
  • しょうゆ  大2
  • みりん 大2
  • 酒 大2
  • 砂糖 大1
  • 寿司飯■
  • 焚きたてご飯 3合
  • 穀物酢 120ml
  • 砂糖 60g
  • 塩 7g
  • 昆布茶(粉末) 3g
  • 白いりごま 大3
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作り方

  1. 1

    人参・筍・油揚げを粗みじん切りする
    同じ大きさに揃えるのが良いョ

  2. 2

    鍋に調味料、切った具材を入れ、強火で沸騰させたら落し蓋、蓋をして10分中火で煮て火を消し冷めるまで放置

    • 筍入り✿春のちらし寿司作り方2写真
  3. 3

    酢飯液を作ろう!
    酢飯用の調味料を混ぜ合わせる

    • 筍入り✿春のちらし寿司作り方3写真
  4. 4

    焚きたてご飯に酢飯液・白いりごまを切るように混ぜ合わせる

    • 筍入り✿春のちらし寿司作り方4写真
  5. 5

    具材を煮汁を切りながら混ぜる
    網を使うと楽チン

    • 筍入り✿春のちらし寿司作り方5写真
  6. 6

    薄焼き卵を千切りし錦糸卵を作って紅生姜と一緒にのせてみました✿召し上がれ

    • 筍入り✿春のちらし寿司作り方6写真

コツ・ポイント

夜寝る前に筍10分煮て放置しちゃいます。
朝起きて、炊きたてご飯を寿司飯にして煮た筍を混ぜたら出来上がりです。
案外簡単につくれちゃいますョ。

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2015/04/23 14:00に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ちらし寿司 こぶ茶 たけのこ にんじん 酒 油揚げ ご飯

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