材料:油揚げは湯通しして冷まし水気を切り、椎茸・エリンギ・ねぎと粗微塵に刻む。

鍋にサラダオイルとごま油を熱し、挽肉と種を取った鷹の爪を炒め胡椒を振る。

挽肉の色が完全に変わったら椎茸・エリンギ・油揚げを加え1分炒め、酒と醤油を加え炒める。

水気が少なくなったらねぎを加え、ざっくり混ぜたら出あがり。

鍋のまま冷まし、冷めたらタッパに入れ冷蔵庫に保存します。4～5日はもちます。

この素材を活用した「ぶっかけ温素麺」のレシピはこちら

レシピID : 18073248