簡単☆変り肉そぼろでぶっかけ温素麺
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
変り肉そぼろを使ったぶっかけ温素麺のご紹介です。夏以外の季節に食べる素麺にマッチしたレシピと思います。
このレシピの生い立ち
真夏は冷たい素麺ですが、夏以外は温素麺もうまいのでは、と試してみましたが、意外に美味しかったです。麺は到来物の宮城県白石の白石温麺（う～めん）を使いました。
簡単☆変り肉そぼろでぶっかけ温素麺
変り肉そぼろを使ったぶっかけ温素麺のご紹介です。夏以外の季節に食べる素麺にマッチしたレシピと思います。
このレシピの生い立ち
真夏は冷たい素麺ですが、夏以外は温素麺もうまいのでは、と試してみましたが、意外に美味しかったです。麺は到来物の宮城県白石の白石温麺（う～めん）を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料：小鍋に酒をみりんを入れ火にかけ煮切り、出し汁と醤油を加え温めつゆにする。
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- 2
大きな鍋に金ザルを入れ、沸いたら素麺をパッケージに書いてある時間茹でる。
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- 3
ザルごと取り出し流水をかけながら、手でもみぬめりをよく取る。
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- 4
ザルのまま素麺を茹でた鍋に入れ20秒間温めて取り出し、水気をよく切り三等分にして器に盛る。
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- 5
温めたつゆを素麺の器に入れ、肉そぼろを大さじ2づつトッピングしたら出来上がり。
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- 6
変り肉そぼろのレシピはこちら
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コツ・ポイント
素麺やうどんを温かく食する時は、金ザルを鍋に入れてそのまま茹でるやり方は重宝です。湯がいた後よく洗った麺をそのまま茹でた鍋に20秒戻すだけで温めが完了します。
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