リッチなクランベリーケーキ
がっこいぶり @cook_40042412
薄力粉を使用せずにアーモンドパウダーのみを使ったリッチなクランベリーケーキ♪クリスマスにも☆
このレシピの生い立ち
大好きなお菓子屋さんを覗いていたら、パウンドケーキに薄力粉を使わずにアーモンドパウダーのみを使っているとあって・・・高級で手が出なかったのでおうちで作ってみました。
リッチなクランベリーケーキ
薄力粉を使用せずにアーモンドパウダーのみを使ったリッチなクランベリーケーキ♪クリスマスにも☆
このレシピの生い立ち
大好きなお菓子屋さんを覗いていたら、パウンドケーキに薄力粉を使わずにアーモンドパウダーのみを使っているとあって・・・高級で手が出なかったのでおうちで作ってみました。
作り方
- 1
卵、バターは室温に戻しておく。クランベリーは湯通ししてペーパーで水気を絞っておく。
- 2
ボウルに卵、グラニュー糖1/3量を入れハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。オーブンは170℃で予熱開始。
- 3
別のボウルにバター、グラニュー糖の残りを入れて白っぽくなるまで混ぜ、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れる
- 4
しっかりと混ぜ、泡立てた卵を1/3ずつ入れて混ぜる。型に入れて170℃で約40分焼く。
- 5
完全に冷めてから型から出し、雪に見立てて粉糖を茶漉しでふるいながらかける。
- 6
粉糖なしも綺麗☆
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
卵、バターは室温に戻してから使ってね！
バターはレンジで指で押して跡が残るくらい柔らかくしても。卵の泡立ちが悪い場合はぬるま湯にボウルを当てながら泡立ててみてね♪
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