玉ねぎの半分はみじん切りにして、皿に乗せてラップをし、レンジ６００Wで２分チンして冷ます。

もう半分の玉ねぎは、１cm幅くらいのくし切りにする。

人参は乱切りにして皿に乗せ、ラップをしてレンジ６００wで３分チンする。

しめじは石突きを切り落としてバラす。

鍋にサラダ油をひいて、野菜を炒める。

野菜がしんなりしたら一旦火を止めて、小麦粉を入れて混ぜる。

鍋に牛乳と調味料を入れる。
※まだ火はつけません。

ボウルに鶏団子の材料を入れて良く混ぜる。

鍋を中火にかけて、鶏団子を丸めて入れる。

鍋の淵がフツフツしてきたら、団子が崩れないように淵を大きくかき回しながら、グツグツ沸騰しないように混ぜる。