ブロッコリーを小房に切り分ける(茎も皮をむいて薄めに切る)。 厚揚げは一口大に切る。豚肉は適当に切って酒を振っておく。

ブロッコリーをフライパンに入れ、水大さじ2程度を入れて蓋をして蒸し焼きにする。中火で4～5分。お皿に取り出しておく。

フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。ある程度火が通ったら、厚揚げを入れて焼く。合わせておいた★を入れて少し煮る。

火を止めて水で溶いた片栗粉を回しいれ、弱火でとろみが付くまで煮て、ブロッコリーを戻してからめたら出来上がり！