◆しめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
◆オーブンを200度で予熱しておく。

フライパンに油を熱し、①を炒める。玉ねぎがしんなりして、色が変わってきたら塩･コショウで調味する。

ボウルに■の材料を全て混ぜ合わせる。(スライスチーズは適当に千切って入れる。)

グラタン皿に、炒めた野菜を入れ、次に③を流し入れて、200度のオーブンで18分。