作り方
- 1
じゃがいもは大きめに、にんじんは一口サイズの乱切り、玉ねぎは1センチ幅に切る。
- 2
豚肉は好きな大きさに切り、鍋に入れて炒める。油は少しでＯＫです。
- 3
玉ねぎを入れて、玉ねぎが少ししんなりしたらじゃがいもとにんじんを入れて軽く炒める。
- 4
具にかぶるぐらいの水を入れる。野菜が煮えるまでとろ火でコトコト煮込みます。（5～10分ぐらい）
- 5
野菜に少し芯が残ってるかなってところで醤油とみりんを入れます。またしばらくコトコト煮込みます。
- 6
じゃがいもとにんじんに味が染みたら火を止めて完成！
コツ・ポイント
豚肉は細切れがおすすめ！私は面倒なのと安いというので切り落とし肉をつかいますけど；インゲンやしらたきを入れてもおいしいですよ！これまた醤油とみりんが1：1（笑）
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