水洗いし、根元のかたい部分は切り落とす。穂先を斜めに切り落とす。
皮にタテ１本切り込みを入れる。

鍋にたけのこを入れ、かぶるぐらいの水、米ぬかを入れて強火にかける。沸とうしたら中火にして約40分、ゆでる。

ゆで汁につけたまま冷まし、皮をむいて、きれいに洗う。

下ごしらえ完了

3のたけのこを食べやすい大きさに切る。

豚肉は一口大に切る

豚肉を油で炒めて、たけのこを加えてさらに炒める。

フライパンの縁からしょうゆをまわし入れ炒める。

さらに盛り付け木の実を飾って出来上がり。