イイダコの煮付け
子持ちのイイダコが安かった!
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた味のイメージ
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イイダコの下ごしらえ
頭を返して、墨袋、目玉、口を外す。
足を2〜3本に切り分ける。
今回は子持ちだったので、頭は最後に切りました
しょうが、酒、水のイイダコを、入れ全体に赤く色づくまで一煮立ち
残りの調味料を、味をみながら入れて、5分をほど煮込み、冷ましながら味を入れていく!最後に一煮立ち!
下ごしらえは、動画サイトにあった通りやったらあっという間
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