白だしdeたけのこ土佐煮
チーム預金 @inoko_teamyokin
いつもの味付けで煮てみました♬
鰹節を和えて土佐煮風。白だしで煮るのは邪道じゃないわよねぇ。
このレシピの生い立ち
自分の味で筍を炊いたら美味しいだろうかと実験(笑)
味が濃いのが好きな娘のお弁当用。
白だしdeたけのこ土佐煮
いつもの味付けで煮てみました♬
鰹節を和えて土佐煮風。白だしで煮るのは邪道じゃないわよねぇ。
このレシピの生い立ち
自分の味で筍を炊いたら美味しいだろうかと実験(笑)
味が濃いのが好きな娘のお弁当用。
作り方
- 1
鍋に白だし・砂糖・水を入れてから、角切りの筍を入れます。中火にかけ鍋の蓋を斜めにして約7分煮ます。
-
- 2
鍋の蓋をとり、目安として少し水分があるくらいまで煮たら、火を止めて鰹節を入れ和えます。
-
コツ・ポイント
白だしですが、大さじ３だとしっかりな味です。お弁当に入れる時などはいいかもしれませんが、塩分が気になる方はお奨めできません。
焦げ付かせないように７分あたりからは目を離さないでね。
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