うどんは袋の説明どおりに茹でておく。鍋に水とめんつゆを入れて火をかける。

豚こま肉は一口大に切る。ネギは斜め切り、玉ねぎはくし切りにしておく。

フライパンにごま油大さじ1をいれ、火にかける。肉、ネギ、玉ねぎを入れ、炒める。

ごま油大さじ1と、カレー粉を入れ、弱火にしてカレー粉のいい香りがするまでゆっくり炒める。

④を①の鍋に入れ、片栗粉を大さじ2の水で溶き、すばやく鍋にいれてかき混ぜる。

鍋にうどんを入れてかきまぜ、完成。食べる直前にかいわれ大根を乗せる。