作り方
- 1
オーブンを200℃に余熱しておく
訂正)冷蔵庫で寝かせない場合は余熱をはじめてください - 2
ひき肉だけを粘りが出るまでまぜる
- 3
1にパン粉牛乳マヨネーズ卵みじん切りした玉ねぎと塩胡椒を入れてひたすらまぜる
- 4
好きなサイズに分けまとめて、手のひらでキャッチボールのように叩きつけながら空気をぬく
- 5
そしたらラップをして冷蔵庫で寝かせておく
いつも朝作って夜焼いてます - 6
約少し前に冷蔵庫から出しておき、フライパンで分量外のサラダ油を熱し両面焼き目をつける
- 7
余熱してたオーブンでオーブンシートを敷き200℃15分〜18分程度焼く
オーブンの種類によって違うので調節してください - 8
ソースは、フライパンにのこった肉汁にしょうゆ、みりん、酒、水を同量入れて一煮立ちさせておろしにんにく少し足しても美味し
コツ・ポイント
よくこねることかな…
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