フードプロセッサーに、切ったはんぺん・卵・片栗粉・みりん・すりおろし生姜を入れ、はんぺんの原型がなくなるまで撹拌する。

たけのこはみじん切り、わかめは小さめのざく切りにし良く水分を切り、しらすはそのままでOK。

1と2を混ぜ、軽く塩で味を調えたら、クッキングシートを敷いた型に入れ、ラップをかけ500Wレンジで7分位加熱する。

レンジ終了後、ラップをしたまま粗熱を取り冷蔵庫で４〜５時間冷やし、カットして器に盛り、細かく砕いた桜海老をのせ完成。