豚肉と大根のポン酢煮
安い豚肉も、さっぱりおいしく食べられます。冷蔵庫の大根救済にもどうぞ。
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頂き物の大根があったので。
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頂き物の大根があったので。
豚肉は、細切れならそのまま、薄切りなら食べやすく切る。
大根は、縦4つに割って、1cm厚さに切る。白ネギは斜め切り。
鍋か深めのフライパンに大根、ネギを敷き、豚肉を広げて乗せる。
ポン酢を上からまわしかけ、ふたをして中~弱火で20分くらい煮る。
大根が柔らかくなったらふたをとり、火を少し強めて、まぜながら煮汁を煮詰めてできあがり。
写真は、白ネギではなく、九条ねぎを使いました。
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