【クッキー生地を作る】
バターを練りグラニュー糖を加えさらによく練る。
卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。

小麦粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
ラップにくるみ、1時間冷蔵庫で休ませる。

クッキングシートを敷いた天板にクッキー生地を敷き包んでいたラップを被せ上から麺棒で平らになるべく四角に2～3ミリに伸ばす

フォークで穴を開け、180℃に予熱したオーブンで10～15分うっすらきつね色になるまで焼く。

【キャラメル生地を作る】
小鍋にアーモンド以外の材料を入れ弱火でフツフツと混ぜながら煮る。箸などで少しすくって水を入れた

水を入れたコップに数滴たらし、丸くなるようになったらアーモンドを加え、更に割れないようにそっと混ぜながら煮る。

クッキー生地が焼き上がったら、その上にキャラメル生地を流し入れ、再度200℃に温めたオーブンで10～15分こんがり良い

きつね色に色がつくまで焼く。
熱いうちに天板から出し冷ます。冷めたら好きな大きさにカットする。