お助け！月末に嬉しいボリューム大卵おかず

Name: お助け！月末に嬉しいボリューム大卵おかず
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉又はひき肉 ５０ｇ; キャベツ 大３枚くらい; 人参 ２センチ; 玉ねぎ薄切り 中１/２個; 干し椎茸小さめ ２個; 卵 ３個; あれば切干大根煮物 軽く３つまみ; 片栗粉 少々; 水（餡） １００CC; 椎茸の戻し汁 １００CC; しょうゆ 大さじ１.5; きび砂糖 大さじ１; あら塩 小さじ１; 酒 大さじ１; ごま油 小さじ１; 水溶き片栗粉 大さじ２

伊藤純代 @cook_40055213

月末に　冷蔵庫の中処理もできながらお財布にも優しい・・いえ　助けてくれる　みんな満足ボリュームレシピです！
このレシピの生い立ち
私が幼少の頃から母が作ってくれた大好きな夕ご飯のおかずでした！
この年になって　栄養価もお財布にお助けだったんだと・・つくづく実感します！(笑)
弟は　餡ではなくて　ケチャップをかけて食べるのが好きだったのを思い出します。。これもアリかな！

お助け！月末に嬉しいボリューム大卵おかず

伊藤純代 @cook_40055213

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材料

３人分

豚肉又はひき肉５０ｇ
キャベツ大３枚くらい
人参２センチ
玉ねぎ薄切り中１/２個
干し椎茸小さめ２個
卵３個
あれば切干大根煮物軽く３つまみ
片栗粉少々
水（餡）１００CC
椎茸の戻し汁１００CC
しょうゆ大さじ１.5
きび砂糖大さじ１
あら塩小さじ１
酒大さじ１
ごま油小さじ１
水溶き片栗粉大さじ２

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作り方

1

キャベツ　肉　玉ネギ　人参　干しシイタケを千切りにして塩コショウして炒める。
2

炒めた物が冷めたら卵　片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
3

フライパンに少々の油をひいて焼く。
4

餡はシイタケの戻し汁でレシピ通り餡を作り　焼き上げた卵にかけていただきます！

コツ・ポイント

餡はシイタケの戻し汁に　コンソメスープの素を少し加えても美味しいですが　その場合は他の調味料は調整しましょう！
お肉はひき肉でなくても　豚バラなどで！私は　ひき肉をストックしておくよりも豚バラなど
ひき肉などにも応用できるバラ肉などを！

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つくれぽ

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伊藤純代 @cook_40055213

2015/05/06 11:27に公開

マクロビオティック　スクール　師範科　卒業雑穀エキスパート調理師免許取得カラーコーディネーター　２級特技書道料理教室　主催何事もバランス！だと考えています。料理も　体もしかり、、お肉　魚　卵　野菜　穀物などバランスよく取り　しなやかで踏ん張りも効く女性目指すご飯をお届けしたいと考えています！また　海外在住の日本の方に私の発信する料理で懐かしさと満足と活力を　ぜひお届けしたいと！！

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