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アブラカレイのアンチョビソースソテー
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アブラカレイのアンチョビソースソテー-レシピのメイン写真

アブラカレイのアンチョビソースソテー

laugh0305
laugh0305 @cook_40039217

お安いアブラカレイが、簡単にご馳走に♪
このレシピの生い立ち
アンチョビソースって、意外と色々なお料理に調味料として使えそうと思って作ってみたのがきっかけです。

お安いアブラカレイが、簡単にご馳走に♪
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アブラカレイのアンチョビソースソテー

laugh0305
laugh0305 @cook_40039217

お安いアブラカレイが、簡単にご馳走に♪
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アンチョビソースって、意外と色々なお料理に調味料として使えそうと思って作ってみたのがきっかけです。

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材料

3人分
  1. アブラカレイの切り身 3切れ
  2. ★クレイジーソルト カレイの身全体にまぶせるくらい
  3. ★ガーリックパウダー(すりおろしニンニクでも) カレイの身全体にまぶせるくらい
  4. ★アンチョビソース 大さじ1
  5. ★オリーブオイル 大さじ1
  6. ★ブラックペッパー 適量
  7. ソース(少し多めの分量です)
  8. マヨネーズ 大さじ2
  9. すりおろしワサビ(チューブ可) 適量
  10. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ①カレイに★をまぶし、冷蔵庫で1時間以上放置。

    • アブラカレイのアンチョビソースソテー作り方1写真
  2. 2

    ②カレイをフライパンで焼きます。両面に軽く焼き目がついたら、蓋をして蒸し焼きに。

  3. 3

    ③ソースの調味料を全て混ぜておきます。(→ソース完成)

  4. 4

    ④カレイに火が通ったらお皿に盛り、ソースを添えて出来上がり♪

  5. 5

    ※アンチョビソースは、私はキューピーのものを使っています。

  6. 6

    ※ムニエルにできるような白身魚なら、何でも大丈夫だと思います。

コツ・ポイント

☆コツなんてありません。漬けて焼くだけ♪
☆アンチョビソースにかなり塩気があるので、もしかしたら、人によってはソースは必要ないかもしれません。

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laugh0305
laugh0305 @cook_40039217
2015/05/06 11:23に公開
出来るだけ手間を省き、洗い物を減らすのが理想。とにかく簡単で美味しいものを作りたいと日々思っております。手抜きバンザイ。
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