★をビニール袋orボールに入れて混ぜ、様子を見ながらお水で延ばし天ぷらより少し固めの衣を作っておく。

フライパンに大目の油を入れて温めておく。豚こまは大きいものは切り、①に炒れ衣を着けて揚げ焼く。