簡単!!サーモンの塩麹炒め
シンプルな味付けで簡単な一品です！
このレシピの生い立ち
コストコで大量にサーモンを買ったので、食べ方を考えてみました。
作り方
- 1
＊を一口大くらい、適当に切る。
(カボチャは厚さ5mmくらいに)
サーモンは塩麹に漬けておきます。 - 2
カボチャはレンヂ(800w)で1分半くらい加熱してから、オリーブ油でこんがり焼き、一旦取り出します。
- 3
そのまま続けてきのこを炒めます。油足りなかったら足してください。
さっと炒めたらこちらも一旦取り出します。 - 4
続けてサーモンを焼きます。焦がさないよう火加減見ながら焼き色をつけ、酒か白ワインを加え蓋して蒸し焼きにします。
- 5
1〜2分したら②③を加えてさっと炒めてコショウをパッパッパとしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
サーモンは刺身用なので焼き加減はお好みで！
塩麹付いてると焦げ易いので注意です。
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