✿しっとり～☆おから煮
umemodoki @cook_40037736
6種類の具が入ったおから煮です♪
仕上げに、ちょっぴり「酢」を入れるのがミソ！
色白でしっとりとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
栄養満点のおから煮は、我が家の定番料理です。おせち料理にも、必ず登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは、緑の部分も彩りに少し使い、 1cm位の小口切り。 人参はいちょう切り。椎茸は水で戻し、大きいものは切る。
- 2
竹輪は、縦半分に切り、半月切り。油揚げは、縦半分に切り、細切り。
鍋にサラダ油を熱し、長ネギ、人参、椎茸を炒める。 - 3
油が回ったら、小エビ、油揚げ、竹輪を入れ、★印を加え、蓋をして少し煮る。 おからを少しずつ加え、しゃもじで煎りつける。
- 4
仕上げに、酢を加え、一混ぜして、出来上がり。
我が家では、おせち料理の定番です。 -
- 5
お試し頂いた皆様ありがとうございます♪
お陰様で話題入りすることが出来ました。
★感謝★ 2010.12.6 -
コツ・ポイント
具は、お好みのもので、どうぞ。味付けは、薄味です。「酢」を入れることで、白く上がり、傷みにくくなります。酢の味は、感じません｡ だし汁を入れ過ぎますと、それに比例して、おからの量が増え、パサパサしたおから煮になってしまいますので、ご注意を！
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