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たけのこと鶏もも肉煮物
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たけのこと鶏もも肉煮物-レシピのメイン写真

たけのこと鶏もも肉煮物

cookgogo
cookgogo @cook_40122730

旬のたけのこ頂いたので、鶏肉と煮物に
このレシピの生い立ち
多分ばぁちゃんの煮物にいりこ入ってたような。

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たけのこと鶏もも肉煮物

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材料

四人分
  • たけのこ 大1
  • にんじん 中1本
  • 鶏もも肉 250g
  • いりこ 10位(5g)
  • 油 大さじ1
  • 酒 大さじ5
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ5
  • 出汁の素 小さじ1-1.5
  • 水 ひたひたになる位
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作り方

  1. 1

    たけのこは、あく抜きし少し固めに(しゃくしゃく食感残したくて)

  2. 2

    たけのこ、にんじん、鶏肉は食べやすい大きさに

  3. 3

    鍋に油をひいて、鶏肉、にんじんを炒める。鶏肉の色が変わったら、たけのこを入れ軽く炒める。

    • たけのこと鶏もも肉煮物作り方3写真
  4. 4

    水を材料ひたひたになる位に入れて、いりこ、、酒、みりん、砂糖を分量入れて煮る。

  5. 5

    10分くらいで、しょうゆ大さじ2を入れ、落とし蓋をし、中火で10-20分煮る。

    • たけのこと鶏もも肉煮物作り方5写真
  6. 6

    最後に醤油大さじ1を回し入れ、汁気が1/3になる位まで煮詰めて完成

    • たけのこと鶏もも肉煮物作り方6写真

コツ・ポイント

いりこを入れるのと、醤油を二回に分けて

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cookgogo
cookgogo @cook_40122730
2015/04/26 07:53に公開

このレシピのキーワード

煮物 たけのこ にんじん 鶏もも肉 酒 煮干

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