炊飯器でチャーシュー、超簡単、おいしい！
炊飯器っていろいろできますね！中古品買いました。調理専用、ごはんは炊かない。遠慮なくチャーシュー作って、大感激、超簡単！
このレシピの生い立ち
保温に入る前に、水を差してスイッチを入れると味がまろやかになると思って試しました。
保温で、しっとりと柔らかになるんですね。電気釜の中古で気楽にやれます。ごはんは別釜にします。試しに１０時間保温すると最高でした。安全なのがうれしい。
炊飯器でチャーシュー、超簡単、おいしい！
炊飯器っていろいろできますね！中古品買いました。調理専用、ごはんは炊かない。遠慮なくチャーシュー作って、大感激、超簡単！
このレシピの生い立ち
保温に入る前に、水を差してスイッチを入れると味がまろやかになると思って試しました。
保温で、しっとりと柔らかになるんですね。電気釜の中古で気楽にやれます。ごはんは別釜にします。試しに１０時間保温すると最高でした。安全なのがうれしい。
アプリでひらく作り方
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余計なことですが、普通の炊飯器です、においを気にしたくないので、調理用に中古買いました。１６２０円・ブックオフです。
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調味料と肉を入れて、「白米・炊飯」のスイッチを入れます。約２０分でスイッチが切れます。再度「炊飯」にします。３回繰り返し
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- 3
水を追加して再度炊飯。その後、茹で卵も入れて、５時間「保温」にします。
そのまま冷まします。半日ぐらい。 -
- 4
脂をふき取って、切って味と柔らかさを見て、足りなければ、味の調整と保温を追加します。
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- 5
追加・１０時間保温するとこうなります。茹で卵はいい味が中までうっすら。肉は箸でちぎれます。これが定番です。
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コツ・ポイント
調味料は、この割合だとしょっぱくなりません。
電気釜は失敗がないので、保温はゆっくりと、外出するときは切りますが、なるべく長く。
保温が１０時間になると、箸でちぎれるし茹で卵も中までいい薄味になります。
フォークなどを刺すと味がしみやすい。
つくれぽ
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