豆腐はキッチンペーパーに包み30分置いて水切りをしておく

フライパンに※を入れて煮立て一口大に切った豆腐、解凍した海老を入れ３〜4分くらい煮る。

片栗粉を水で溶いてフライパンに加えとろみをつける。仕上げにごま油を回しかける。
器に盛りネギを散らして出来上がり。