パスタが湯に浸かるよう時々混ぜながら、茹で加減を見ながら加熱します。茹で時間表記の倍位かかります。

高菜は細かめに刻みタマネギはみじん切り、ニンジンは太目短めの千切り、生姜はティースプーン1/2分位すりおろすか刻みます。

パスタがアルデンテ（芯がわずかに残る程度）手前になったら、ザルに上げて湯を良く切り、オリーブオイルで軽く和えておきます。

空いた容器にタマネギ、ニンジン、、ニンニク、生姜を入れ2分ほど加熱します。

何回か挽肉をほぐし混ぜながら加熱、肉に火が通ったら唐辛子を振り醤油とめんつゆを加え混ぜて1分～加熱し水分を飛ばします。

容器にパスタを戻し具と良く和えて、盛り付ければ、できあがり♪